Ужин

[NataL]

Сообщение от Aliens

Вот что у меня получилось.

Даже на вид видно, что вкусно ! Ах, какие ребрышки! Мня-м *облизнулась*


Вчера забацала ужин: горшочки с картошкой. Мяса не было так я туда копченой колбаски настрогала. Ничетак получилось. И еще блины со сметаной.

[Aliens]

А у меня сегодня предварительно запечатанные на сковороде ломти говядины с травами, запечённые на низкотемпературном режиме в фольге в духовке. И салат из бакинских овощей, приправленный сметаной. Овощи прям и пахнут, и по вкусу - "сочные спелые летние". Ммммм

[Lennox]

Гостей ждешь, да ?

[Aliens]

Сообщение от Lennox

Гостей ждешь, да ?

Неа)))) Для себя любимой

[Доцент]

Сообщение от Aliens

Неа)))) Для себя любимой

На мясо обычно мужчины слетаются

[Эсмеральда]

Не успеют)))

[Tiana]

Сообщение от Aliens

А у меня сегодня предварительно запечатанные на сковороде ломти говядины с травами, запечённые на низкотемпературном режиме в фольге в духовке. И салат из бакинских овощей, приправленный сметаной. Овощи прям и пахнут, и по вкусу - "сочные спелые летние". Ммммм

А я дичь сегодня сделала в духовке. С чесноком, совсем чуток кориандра и перчика черного чуть-чуть. Такая вкусняшка получилась В собственном соку. А аромат!!!мммм!!!!
Доця, в этот раз прованские травки не клала

[Salo]

А мы, каквсегда не ужинаем!

[Граф]

Сообщение от Salo

А мы, каквсегда не ужинаем!

А вы за что голодаете?

[Salo]

Сообщение от Граф

А вы за что голодаете?

Мы не голодаем, мы плотно и вкусно обедаем

[Эсмеральда]

Сообщение от Tiana

А я дичь сегодня сделала в духовке. С чесноком,

А кто была дичь?)))

[Tiana]

Сообщение от Эсмеральда

А кто была дичь?)))

Ой, кажется в тот раз был ....Эсмеральда, не знаю, как по русски оно называется, по фр. - бищ или дэнд.
Я искала в гугле, так и не нашла ничего похожего, и не архар, и не косуля. Хотя внешне похожи. Но мясо вкуснейшее.

Хих, сходила в гугл, нашла - la biche - лань

[Эсмеральда]

Сообщение от Tiana

Я искала в гугле, так и не нашла ничего похожего, и не архар, и не косуля. Хотя внешне похожи. Но мясо вкуснейшее.

Эххх, никогда дичь никакую не пробовала.А вообще при слове "дичь" сразу представляю птиц-рябчиков,уток,перепелов. и т.д.)) я сегодня на ужин тоже почти дичь готовила-баранину по.....гм....Эсмеральдовски рецепт предельно быстр и прост. Ошпарить пяток помидор кипятком,снять кожицу, размолото в пюре в блендере.В казане обжарить куски баранины до золотистой корочки, добавить соль, перец, специи(по вкусу),я хмели-сунели сыпанула.Мелко нарезанную луковицу и чеснок туда,еще немного обжарить, и залить томатным пюре.Никакой воды не надо, можно влить бокал красного вина, и тушить под крышкой на малом огне час-полтора.Потом добавить немного сахара для смягчения кислоты, и на тарелочку с печеной картошкой,ну и естессно, обильно посыпать зеленью.Трудозатрат- на 15 мин,а удовольствия-на ......

[ADv]

Сообщение от Эсмеральда

В казане

Что такое казан и чем он отличается от сотейника в бытовом плане?

[Инна]

Формой и толстыми стенками. Вкус в казане совсем другой получается, особенно если в нём готовить на специальной печке.. Эх, я только в гостях могу этим насладиться

[Доцент]

Сообщение от Инна

Формой и толстыми стенками. Вкус в казане совсем другой получается, особенно если в нём готовить на специальной печке..

И не на печке, а на тагане, который в костёр ставят... Настоящее мясо должно дымом от костра пахнуть

[Эсмеральда]

Сообщение от ADv

Что такое казан и чем он отличается от сотейника в бытовом плане?

Казан- это мини котел, в идеале в нем на костре готовить надо, но и на плите сгодится.Инна правильно написала, у него стенки толстые и он чугунный, потому блюда в нем томятся и приобретают особенный вкус.Даже супы вкуснее получаются.Ну и форма- не цилиндрическая, как у сотейника или кастрюли, а впуклая как у котелка.

Сообщение от Инна

Эх, я только в гостях могу этим насладиться

Инночка,у тебя же дача есть...А казан-то купить не проблема. У нас-то всякие продаются, а у вас тем более наверное))) Но ежели надо-куплю и вышлю

[Lennox]

Сообщение от Эсмеральда

у него стенки толстые и он чугунный, потому блюда в нем томятся и приобретают особенный вкус.Даже супы вкуснее получаются.

да, как в русской печи.

[Aliens]

Боюсь показаться человеком, который только и делает, что жрёт Но. У меня на ужи "ёжики", тушеные в томатном соке и картофельное пюре. Через час приедет мужчина. Надо кормить)))))

[Lennox]

Сообщение от Aliens

У меня на ужи "ёжики", тушеные в томатном соке и картофельное пюре.

Ой, у нас такое было в детском саду.

Сообщение от Aliens

Через час приедет мужчина.

А вот мужчина к ним не прилагался.