Сыр во всем его многообразии - Страница 11

Островок · 29.01.2015, 22:12

Цитата:

Сообщение от pois

Открыл для себя... сыр CAMBOZOLA.

Вооот. А ты намедни говорил, что непривычных сыров опасаешься. Вкусно же?

Я мягкие сыры ем вообще без всего. И чаще всего с корочкой. Обрезаю только из гигиенических соображений. В идеале под красное сухое, если есть ради кого открывать бутылочку. Но мне и так вкусно, без всего. А всякие разные гурманы легко намазывают мягкий сыр на багет - и ради бога, если вкусно.

Tresor · 29.01.2015, 22:14

Цитата:

Сообщение от pois

его такими клиновидными кусками продают

Его везде так продают.
От этого куска нарезаются ломти в полсантиметра толщиной.
Кстати, с отварным яйцом тоже вкусно, если на белой булке с маслом. И солить не надо... К чаю с утра классно - и сытно, и вкусно...

pois · 29.01.2015, 22:22

Цитата:

Сообщение от Tresor

Его везде так продают.

Я вчера купил "нечаянно".
А сегодня нарочно уже два куска. Но, боюсь, скоро надоест. Хорошего лучше понемногу.
Хожу на хамон кошусь. Интересно: отрежут от куска? Лежат там два куска в упаковке с красивыми картинками. И всякий раз забываю его название по-испански, хотя пытаюсь запомнить. Много букав.
И это всё от интернетного просвещения. Ел бы спокойно картошку с салом и не заморачивался.

Tresor · 29.01.2015, 22:27

Цитата:

Сообщение от pois

Лежат там два куска в упаковке с красивыми картинками.

То, что мне удавалось попробовать в прибалтийской кухне вяленостей, было не хуже того, что можно купить в упаковках.
А ты искал "Serrano"?
Обязательно должна быть эта ветчина (как вы говорите - хамон) в упаковках на супермарктовских полках. Стоит около 2 евро за 80 грамм.

Tresor · 29.01.2015, 22:35

pois, в очередной раз рекомендую "Sent Augur" - мягкий французский сыр с плесенью.
Это не камамбер.
Это шикарный сливочный сыр. ... Я его тут уже неоднократно рекламировал.
Я его охотно намазываю на чёрный хлеб. Хотя, конечно, при случае ем просто кусками...

pois · 29.01.2015, 22:35

Цитата:

Сообщение от Tresor

То, что мне удавалось попробовать в прибалтийской кухне вяленостей, было не хуже того, что можно купить в упаковках.
А ты искал "Serrano"?
Обязательно должна быть эта ветчина (как вы говорите - хамон) в упаковках на супермарктовских полках. Стоит около 2 евро за 80 грамм.

Не искал пока. Всё некогда. Смотрел пока в ближайшем магазине. На полках... надо посмотреть.
около 2 евро за 80 грамм это по 25 € за кило. А у нас лежит по 19,98 € но нерезанный. Могут и нарезать в ручной-то продаже. Рискнуть чтоли... здоровьем?

Tresor · 29.01.2015, 23:10

Уговорили!!!
Съем кусочек "Saint Albray"... средней пряности...

Мняммм!..

pois · 29.01.2015, 23:22

Цитата:

Сообщение от Tresor

Съем кусочек "Saint Albray"... средней пряности...

Может не надо?

Tresor · 29.01.2015, 23:34

Поздно.
Съел...
Было вкусно...

Марго · 31.01.2015, 14:54

Это даже читать вкусно... слюнями изошла... сыр люблю любой)))) От самого пресного, похожего на творог до самого острого и твёрдого, и мягкого. Люблю сыр добавлять, когда он плавится на блюде и получается такая красивая аппетитная корочка))) Хотя он каллорийный...

Tresor · 31.01.2015, 14:59

Цитата:

Сообщение от Марго

Люблю сыр добавлять

Вот, я сегодня добавлю в макароны остатки сыра с плесенью, что остался от прошлого раза. На вкус он мне показался излишне кисловатым, как гарганцола, но для добавки в горячее блюдо подойдёт.

pois · 31.01.2015, 15:08

Цитата:

Сообщение от Tresor

Вот, я сегодня добавлю в макароны остатки сыра с плесенью, что остался от прошлого раза. На вкус он мне показался излишне кисловатым, как гарганцола, но для добавки в горячее блюдо подойдёт.

Вчера на полках другого соседнего магазина (типа Лидл) насчитал 42 вида сыра. Самый дорогой по 17 евро за кило. Я столько не перепробую. И не уговаривайте.

Tresor · 31.01.2015, 15:17

Цитата:

Сообщение от pois

42 вида сыра

Подавляющее большинство из них (особенно в "Лидле") похожи друг на друга по вкусу...

Кстати, в "LIDL" должна быть та самая ветчина Serrano. Как, впрочем, и в ALDI. Или в REAL.

pois · 31.01.2015, 15:27

Цитата:

Сообщение от Tresor

ветчина Serrano.

Посмотрю. Только вот из мяса я предпочитаю телятину с перцем типа копчёную. Но её мало в продаже.
Сам делаю лангеты из говядины или отбивные из свинины. Когда вдруг захочется. Мясо птицы почти не ем. Сам не знаю почему.

Tresor · 03.02.2015, 20:12

Хороший всё-таки сыр "Sent Augur"!!..
И к вину годится.
И к пиву!!!..
Наслаждаюсь им... (вместе с Serrano, которую тоже позволил себе к пиву)

Valencia · 03.02.2015, 20:14

Вот читаю тебя и думаю: пойти камамбер растопить с чёрным перчиком что ли...

Tresor · 03.02.2015, 20:21

Цитата:

Сообщение от Valencia

пойти камамбер растопить с чёрным перчиком что ли...

Ещё не поздно...
Я завтра себе запеку Rougette.

Tresor · 03.02.2015, 22:34

Цитата:

Сообщение от pois

А он ли это? Написано по-итальянски Parmigiano

Он это. Он.
Их целая группа. Пармезанов.
Вкус различается. Но определяют это лишь опытные гастрономы, да искушённые любители. Я не рискну.
Когда я писал про добавление соуса, то имел в виду любителей мясных блюд.
Отварные макароны со сливочным маслом и обилием пармезана - очень вкусно. Для тех, кто любит пармезан, натюрлихь!!!

pois · 03.02.2015, 22:37

Цитата:

Сообщение от Tresor

Он это. Он.
Их целая группа.

У нас на полках два вида. Я сфотографировал, но стекло сбило всю резкость (он под стеклом)
и фото не показываю. Это другая сеть магазинов. Подальше от дома.

Инна · 03.02.2015, 22:41

Пойс, смотри другие пармезаны. Тот, что ты нашёл, видно 2 летней выдержки (чем дольше вызревает сыр, тем дороже), а он и полугодовалой выдержки очень даже достойный. А стоить будет вполовину дешевле, евро 15-18/кг