Салатики

[Lady Algiz]

Сообщение от Ида

Никогда не пробовала фасоль с грибами. Надо сделать.
А фасоль красная или белая?

Фасоль красная. Консервированная, естессно. Мне нравится Rosanna. C грибами - вкусно и незамысловато, и делать особо ничего не надо: открыл две банки, промыл и смешал.

Сообщение от pois

Фасоль, колбаса и лук с майонезом.

Это вариации на тему ветчины с зеленым горошком?

[Flos]

Такой салат делаю иногда.

Потребуются:

Красная консервированная фасоль в собственном соку - 1 банка,
Морковь по-корейски - 200-250 граммов,
Репчатый лук - 1 небольшая головка,
4 яйца,
1 свежий огурец,
Кунжут, соль, молотый чёрный перец,
Уксусная кислота (70%) - 2 ч.л.

Приготовление:

Из банки с фасолью слить сок. Выложить фасоль в салатницу, добавить корейскую морковь, мелко нарезанный лук, нарезанный кубиками огурец. Обжарить яйца на сковороде, порезать мелко, добавить в салатницу. Посыпать кунжутом, перцем и солью на свой вкус + добавить 2 ч.л. уксуса. Всё перемешать и дать настояться.

Остренький получается.
Приятного аппетита!

[Ида]

Flos, спасибо! Интересный рецепт.

[Вега]

Сообщение от Ида

Вега, а лук репчатый или зеленый в салате с баклажанами? Резать мелко?

Репчатый. Резать мелко, если не любишь куски лука жевать. Правда, с репчатым я не делала, а ялтинский сладкий, его и так жевать можно

[Valencia]

Сообщение от Flos

Уксусная кислота (70%) - 2 ч.л.

Здравствуй язва ))

[Flos]

Сообщение от Valencia

Здравствуй язва ))

Много уксуса, это так. Но я рецепт не стала изменять,после настаивания запах становится приятным. Я не знаток химии, могу только предположить, что фасоль и огурец побеждают в итоге. Получается вкусно. Язва вроде от нервов и от бактерий больше. Но салат не диетический, да.

[Надежда]

Сообщение от perevozchik

Нравится фасоль-пюре с чесноком.

Да) Это что то потрясающее)

И ещё пюре фасоли с обжаренным луком. Пропускаю отваренную фасоль через механическую, самую обычную мясорубку, доливаю туда немного бульона, в котором фасолька варилась. Чтобы масса была не сухой, а типа сочного паштета. Не важно какая, красная или белая. Или рябая, есть сорт пёстрой фасоли. А отдельно в сковороде поджариваю лук. Нарезать можно и мелкими кубиками и полукольцами. Кому как больше нравится. Пюре фасоли выкладываю в блюдо, а сверху заливаю жареным луком и тем маслом, в котором лук обжаривался.

Это и сытно, и полезно и вкусно)

А вот из салатов я пожалуй приготовлю в этом году ещё один, нечто новое. Раньше готовила с творогом, а тут вместо творога сыр.

То же самое можно и с творогом или творожной массой. Но не сверху посыпать сыром, а перемешать свеклу натёртую на тёрке с массой творога.

И сверху украсить зеленью.

Ингредиенты для рецепта - Салат из свеклы с сыром

свекла
чеснок
майонез
сыр

Рецепт

Свеклу отварить, натереть на тёрке, смешать с чесноком, раздавленным чеснокодавилкой, затем перемешать с майонезом, сверху посыпать тёртым сыром.

Еще рецепты на: http://saechka.ru/recipes/recipe_5891

Вариантов салатов много, но я делаю ещё и салат из крабовых палочек с кукурузой, сыром и рубленным яйцом, тоже под майонезом. Есть ещё закуска, это и салат и не совсем салат. Просто сыр, чеснок и майонез. Можно на хлеб намазать и поедать вприкуску к ещё какому нибудь заливному или горячему мясу, в общем с чем угодно. Одним словом, делаю то что знаю, то что невозможно подпортить и проверено временем и опытом.

[Lady Algiz]

Ясна, а скажи мне, кудесник: что будет, если репчатый лук бланшировать?

[Tresor]

А что именно тебя волнует?

[Lady Algiz]

Уберется ли запах и жгучесть? И не станет ли лук вареным?

[Tresor]

Горечь должна уйти.
Луковый запах... останется... в какой-то степени.
Чтобы лук не стал варёным его лучше нашинковать кольцами и бланшировать коротко - секунд десять - а потом сразу же в очень холодную воду, и он замечательно будет хрустеть.

[Ида]

Сообщение от Valencia

Здравствуй язва ))

Я бы просто заменила на столовый уксус, который разведеный (процентов 9 вроде).
2 чайные ложки на салат, думаю, вполне хватит, чтобы обострить вкус. И не угробить желудок.

Сообщение от Надежда

пюре фасоли с обжаренным луком

Должно быть вкусно. Надо попробовать как-нибудь.
Вот я же знала, что из фасоли можно что-то вкусненькое сделать! )
Спасибо, ребята, за идеи!

[Надежда]

Сообщение от Ида

Должно быть вкусно. Надо попробовать как-нибудь.
Вот я же знала, что из фасоли можно что-то вкусненькое сделать! )
Спасибо, ребята, за идеи!

УУуу.. А отваренная фасоль с мясом, вообще получается как отдельное блюдо, которое можно приготовить по разному и тоже будет питательно и вкусно)

[Ида]

Сообщение от Надежда

отваренная фасоль с мясом

Мне кажется, тяжеловато для желудка. Но вкусно, да.

[Надежда]

Сообщение от Ида

Мне кажется, тяжеловато для желудка. Но вкусно, да.

Кому как) Один человек сочтёт блюдо тяжёлым, а другой сытным. Мои работают много и физический труд требует калорийной пищи, отдача большая. Поэтому им нравится, я иногда готовлю. Добавляла копчёностей к уже немного поджаренной куриной грудинке и вместе тушила. Затем добавляла отваренную фасоль и бульон, в котором она варилась. И аромат, и вкус нравится)

[Марго]

Рецепт горячего салата с курицей. Актуально для язвенников, трезвенников и любителей здорового, но вкусного питания)))

Тёплый куриный салат
Ингредиенты:
250 г куриного филе
500 г стручковой фасоли (замороженная)
1 красный перец
1 луковица
растительное масло для жарки
Для заправки:
50 мл горячей воды
2-3 ст.л. бальзамического уксуса (или 50/50 с соевым соусом)
соль, молотый перец, сушеный укроп
Приготовление:
1.Отварить фасоль в подсолёной воде пару минут, она должна оставаться ещё твёрдоватой, слить воду.
2.Куриное филе промыть, обсушить и порезать полосками. Обжарить в горячей сковороде на небольшом количестве растительного масла до готовности.
3.Лук и перец почистить и порезать тоже полосками. В сковороду от мяса добавить ещё масло и обжарить лук с перцем, добавить фасоль и жарить минут 5 на небольшом огне до готовности овощей. Добавить курицу к овощам, перемешать и переложить в большую чашку.
4.В миске взбить венчиком ингредиенты для соуса, попробуйте на соль, её должно быть достаточно, так как овощи и мясо не солёные. Залить салат соусом и хорошо перемешать.
Приятного аппетита



Пы.Сы. Овощи можно не жарить, а потушить, если уж жареное совсем нельзя)))

[Бижу]

Вот! Маргоша, ты настоящий друх. Это и будет завтрашним ужином.

[Бижу]

Не, ну у Марго на картинке прям красиво.
У меня пострашнее получилось. Но вкусно и народ затребовал вторую порцию, благо готовится мгновенно.

Воть:


Фасоль жёлтая плоская, соевый соус у нас не едят, поэтому яркости во вкусе добавил помидор.)) А, лук я забылааа!!

[Надежда]

Марго, и я себе в кубышку унесла рецепт) Спасибо) Тем более что мои куриное мясо больше всего предпочитают)

[Valencia]

Сообщение от Бижу

Не, ну у Марго на картинке прям красиво.

Овощи на гриле бы сделать