Салатики

[Valencia]

Сообщение от Улита

Тяжелый 67% жира, легкий - от 25% и ниже.

А ты когда-нибудь задумывалась, что в "тяжёлом" меньше вредных добавок и крахмалов, чем в "лёгком"?

[Инна]

"лёгкий" вкуснее

[Valencia]

Инна, не смеши. Вкуснее - правильный домашний. Но он не у всех получается.

[Инна]

Valencia, мне лень делать свой майонез. И пусть он в сто раз полезнее и вкуснее магазинного. Свой сделал и тут же надо съесть. А мне и нужна-то ложка. Не буду я его взбивать из-за этого.
Я не считаю калории и мало беспокоюсь о вредности продуктов в принципе. Считаю, что чувство меры всё нивелирует. А так-то, за что ни возьмись, кругом "смерть", то сладкая, то солёная, то жирная, то углеводная - нафиг. Есть отдельная тема о здоровом питании - там и несите чистое и светлое в массы. А эта тема - салаты. И майонез - нормальный такой соус для холодных блюд. Который здоровый человек вполне себе может позволить. И не портьте ему аппетит)

[Улита]

А мы с мужем и калории считаем и за здоровым питанием следим. После 40 это, к сожалению, необходимо. Конечно, надо смотреть не только на содержание жиров, белков и углеводов, но и на остальные составляющие продукта. С 2003 года, когда наш сын заболел диабетом, я невольно научилась этому.

[Tresor]

Я большой пакет майонеза из Севастополя привёз. Стоит. Или лежит... нетронутый. У меня салаты обычно с оливковым маслом. С добавлением соевого соуса. Зачем вёз майонез, спрашивается? Я особым противником его не являюсь. Ну, против использования его в печи. А, вот, не идёт он у меня теперь...

[Инна]

Сообщение от Улита

А мы с мужем и калории считаем и за здоровым питанием следим.

Тогда тебе действительно лучше самой майонез делать. В "лёгком" слишком много крахмала. Иначе он без него слишком жидкий был бы

[Улита]

Сообщение от Инна

Тогда тебе действительно лучше самой майонез делать. В "лёгком" слишком много крахмала. Иначе он без него слишком жидкий был бы

Он и есть жидкий. А вот самодельный очень жирный получается. Ищите без крахмала, есть и такой. В жирном, посмотрите внимательно, часто крахмал в составе есть.

Самый универсальный салатный соус это старинная заправка:
0,5 стакана растительного масла, 2 столовых ложки уксуса, 1 ч. л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. хрена из баночки, перец по вкусу

Заправку приготавливают, смешивая растительное масло с уксусом, солью, сахаром хреном и молотым перцем. Смешивать надо до тех пор, пока заправка не станет однородной и по цвету и по консистенции.
Заправлять можно овощные салаты и винегрет.

Или заменитель майонеза: Кефир 1.0% жирности 100.0 гр, творог нежирный 100.0 гр, укроп 10.0 гр, чеснок 5.0 гр, сок лимонный 50.0 гр, петрушка свежая 10.0 гр, сыр пармезан, натерт на терке 20.0 гр. Все ингредиенты смешать в блендере. Можно добавить какие-нибудь травки. Сочетание кефир+творог можно заменить нежирным йогуртом.

[Надежда]

Молодую капусту нашинковала мелко, тонко. Нарезала редиску, много зелёного лука, много укропа и залила уже посоленной сметаной. Самый обычный весенний салат. Туда же можно и помидор, огурец. По желанию в общем. Кто что больше любит..

[Танцующая]

Аж слюньки потекли)

[Valencia]

Сообщение от Надежда

Кто что больше любит..

я туда соли люблю и маслица

[Tresor]

А мне редиска со сметаной больше нравится...

[Valencia]

Одна редиска и сметана

[Tresor]

Нет. Три редиски. Или пять... Или даже... семь!.. К ним всякая всячина типа лучка и яиц. И... сметана!..
Про соль молчу - этот смертельный ингредиент обязатеден.

[Valencia]

А я с утра решила сделать бутербродики с помидорками... порезала помидоры. Подумала, порезала моцареллу... подумала, накидала сверху листиков сельдерея и сбрызнула кунжутным маслом и бальзамиком в общем, получился у меня салат на завтрак

[Улита]

Еще мы заправляем некоторые салаты сметаной, смешанной с ложкой горчицы.

[Надежда]

Сообщение от Valencia

я туда соли люблю и маслица

И я солю. Сметану..) И укроп со сметаной вкусней чем с маслом)) Но на вкус и цвет.. Все люди разные. Сегодня опять настругала. Вкусно)

Сообщение от Tresor

Нет. Три редиски. Или пять... Или даже... семь!..

И восемнадцать тоже можно)

[Tresor]

Торт бутербродный «Пикантный»

На 10 порций:

Хлеб круглый 1 шт.
Шпроты 200 г
Ветчина 140 г
Кальмары вареные 100 г
Масло сливочное 100 г
Сыр швейцарский 80 г
Яйца вареные 2 шт.
Майонез 3 ст. л.
Горчица 2 ч. л.
Соус хрен со сметаной 50 г

Способ приготовления:

Для массы из ветчины мелко нарежьте яйцо с ветчиной, добавьте 20 г масла, половину горчицы, соль, перец и разотрите.
Для массы из сыра яйцо и сыр протрите, добавьте 30 г масла, горчицу и перемешайте.
Срежьте у хлеба корку, отрежьте пласт толщиной 1,5 см и намажьте оставшимся маслом.
Наметьте пять пластов.
Первый посыпьте рубленым зеленым луком. Второй смажьте соусом хрен и выложите рубленых кальмаров.
В третий уложите массу из ветчины, в четвертый — массу из сыра, в последний — шпроты.
Боковую поверхность торта смажьте майонезом, оформите помидором, зеленью.

[Valencia]

О! Шпротики с майонезиком нямка ж

Прям так и тянет слоган к сему творению подписать: Торт бутербродный «Пикантный» - изведи продукты и убей свою печень!

[Инна]

А чего там такого-то? Печень заметит, если только этот "торт" целиком сожрать