 |
 |
 |
29.08.2010, 11:42
|
#181 | |
|
Постоянный участник
Регистрация: 27.04.2009
Сообщений: 55,427
  |
Цитата:
Так мы из консервов чего только не делали - супы, пироги, котлеты... 
|
|
|
|
|
31.08.2010, 22:21
|
#182 | |
|
Эльфочка
Регистрация: 01.10.2009
Сообщений: 8,292
|
Цитата:
 Фантазия-это все!
|
|
|
|
|
|
25.03.2011, 13:58
|
#184 | |
|
Младший ученик мастера
|
Цитата:
 Но, правда, вкусы у всех разные...  Попробуй запечь мясо с грибами... Не суп, но и совместишь...
__________________
- мастер может делать удивительные вещи! Он спит - когда устал и ест - когда голоден... |
|
|
|
|
|
25.03.2011, 15:03
|
#186 |
|
Постоянный участник
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 13,374
|
Танцующая, да просто варишь обычный картофельный супчик, к которому добавляешь обжаренные с луком грибы.  Для "густоты" можно добавить немного манки (когда суп практически готов), примерно столовую ложку на 2-3л кастрюлю. Манка имитирует "грибные споры"  Ма моя всё время её добавляет, я - когда супчик вдруг получился "жидковат". На вкус это никак не влияет, только на "сытность"))
__________________
Жизнь очень проста, но мы настойчиво её усложняем (Конфуций) |
|
|
|
|
25.03.2011, 15:04
|
#188 | |
|
Постоянный участник
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 13,374
|
Цитата:
По той простой причине, что обычно варю бульон, а потом уже решаю, какой будет суп. Запросто может оказаться, что мне захочется грибного))))))
__________________
Жизнь очень проста, но мы настойчиво её усложняем (Конфуций) |
|
|
|
|
|
25.03.2011, 15:34
|
#189 | ||
|
Постоянный участник
|
Цитата:
И, насекундочку, мой вопрос не звучал как "что вы думаете про грибной суп совмещенный с мясом"... Цитата:
А еще вычитала, что туда можно положить сельдерея...Но не уточнили - корень или стебли. Я склоняюсь к корню... |
||
|
|
|
|
25.03.2011, 15:38
|
#191 | |
|
Младший ученик мастера
|
Цитата:
Держи... http://www.eda-server.ru/cook-book/s...oe/st01296.htm
__________________
- мастер может делать удивительные вещи! Он спит - когда устал и ест - когда голоден... |
|
|
|
|
|
25.03.2011, 15:42
|
#192 |
|
Феникснулась
|
И, вот ещё, вспомнила: Курицу или говядину (свинину невкусно) режешь на мелкие кусочки, жаришь вместе с луком и морковкой до золотистого цвета. (Сначала мясо кидаешь, спустя минут 5 - лук-морковб) В это время варишь грибной бульон. Закидываешь пассировку в грибобульон. Кидаешь лапшу-паутинку (тонкую вермишель). В тарелку - чеснок+сметана+зеленушка
__________________
Не надо с людей срывать маски. Вдруг это намордники. |
|
|
|
|
25.03.2011, 16:12
|
#193 | |
|
Постоянный участник
Регистрация: 27.04.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 13,374
|
Цитата:
Может, потому, что сейчас и картошка-то не картошка)) безвкусная какая-то))) Но ещё можно суп-лапшу с грибами. Лучше, конечно, с домашней. Я замешиваю на одном яйце (без воды), муки сколько возьмёт, чтоб тесто не липло к рукам, немного подсолить.. Тонко раскать и нарезать. Как раз, на один раз. Но лапшу не люблю за то, что её надо тут же всю съедать, на второй день вместо супа будет "каша", лапша вберёт в себя весь бульон. Можно, конечно, разбавить остатками бульона, или просто водой, но уже будет не то же самое..
__________________
Жизнь очень проста, но мы настойчиво её усложняем (Конфуций) |
|
|
|
|
|
25.03.2011, 20:33
|
#195 | |
|
Эльфочка
Регистрация: 01.10.2009
Сообщений: 8,292
|
Цитата:
|
|
|
|
|
|
26.03.2011, 09:03
|
#196 | |
|
ангел во плоти
|
Цитата:
__________________
Когда хочу, тогда и дура! |
|
|
|
|
|
28.03.2011, 19:54
|
#197 | |
|
Эльфочка
Регистрация: 01.10.2009
Сообщений: 8,292
|
Цитата:
 На здоровье))) Я в последнее время вообще склоняюсь к супчикам по методу китайцев-Бульон отдельно, все остальное отдельно, кладется в тарелку по вкусу и пристрастиям)...и настроению.
|
|
|
|
|
|
28.03.2011, 22:43
|
#198 | |
|
Младший ученик мастера
|
Цитата:
Сам я, такие вещи все равно "догоняю" до состояния "недокаша-пересуп"... Максимум - в мясном супе (ну и вообще) использую порошковые (растертые в пальцах) Б. грибы в качестве приправы... Ну или соус-пюре... Хороший вариант из плавленного сыра выходит. Жииирненький такой.
__________________
- мастер может делать удивительные вещи! Он спит - когда устал и ест - когда голоден... |
|
|
|
|
|
29.03.2011, 01:24
|
#199 |
|
Всё зависит от всего
Регистрация: 07.11.2010
  
|
Чёт я в прошлый раз не влезла. Про грибной супчик. Моя собственная импровизация, хотя, наверное, все и так в курсе, ну да ладно, я вечно велосипед изобретаю, поскольку рецепты читать не люблю, скушно. Грибного супа на бульоне или с мясом не варю почему-то, душа не просит. Разве что немного сушёных белых бульоном размочить, блендером распустить и перед готовностью для отдушки добавить.А вот собственно грибной суп варю с картофелем (но обязательно с вкусным, если хорошей картошки не будет, то и супа в доме тоже ). Точнее, просто варю в воде мелко резанный картофель, при почтиготовности всыпаю мелко шинкованные и обжаренные (с луком (без морковки!), сливочным маслом (в конце), лаврушкой и чёрным перцем) грибы - вешенки или шампиньоны. Я согласна есть и такое, но в доме мужчины, которым нужен протеин. Поэтому в каждую тарелку кладу измельчённое отварное яйцо, словно в зелёный борщ.)) Появляется хоть какая-то сытность и совершенно иной, более объёмный вкус. Муж ещё и сметану кладёт (или майонез), но мне и так хорошо. А главное - очень быстро, особенно если грибы жареные от вчерашнего ужина остались или заранее пожарились кем-то другим.))
__________________
Слова - как ключи. Правильно подобрав, можно открыть любую душу и закрыть любой рот. |
|
|
|
 |
Вверх | Новые сообщения |
| Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
|
|
Часовой пояс GMT +3, время: 07:25.