Салатики

[Lady Algiz]

А если горошек заменить на огурцы?

[ADv]

Сообщение от Lady Algiz

А если горошек заменить на огурцы?

У меня, кстати, стереотип в голове возникает: если с горошком, то это оливье. Ну или винегрет, если свекла есть.

[АЙЯ]

Гости нежданно нагрянули. Собрала всё, что было в холодильнике. Экспресс-салат получился, ушел на ура, на удивление очень вкусный оказался.
Кальмары отваренные буквально 5мин
Банка белой фасоли, промыла
Яйца
Зеленый лук
Адыгейский сыр мелкими кубиками
Майонез

[pois]

Сообщение от АЙЯ

Собрала всё, что было

У нас так было на яхте. Назывался "салат Гренада". (по названию яхты)... обычное дело.
Всё что на камбузе смешивалось и... на закуску.

[Марго]

Сообщение от АЙЯ

Собрала всё, что было в холодильнике.

"Застенчивый Александр Яковлевич тут же, без промедления, пригласил пожарного инспектора отобедать чем бог послал. В этот день бог послал Александру Яковлевичу на обед бутылку зубровки, домашние грибки, форшмак из селедки, украинский борщ с мясом 1-го сорта, курицу с рисом и компот из сушеных яблок".(С) Ильф, Петров "Двенадцать стульев"

[Бижу]

Марго, ах, Марго... По такому же принципу "всё, что есть - на сковородку, и давайте будем есть!" я теперь и готовлю. Благодаря тебе.

Нет, в принципе, к технологии стир-фрай и без того вплотную подошла, и кое что готовила. Но как-то без огонька и вдохновения. А твой "горячий салат с курицей" (или как-то так) послужил той песчинкой, что обрушила гору.

Сегодняшний вариант назывался "десять дней без магазина". Там была картошка, капуста, привядший кусок большой красной сладкой перчины, полбаночки маслин вместе с рассолом, пара несчастных помидорок и жменька замороженной зелени. Ну и предварительно обжаренные ломти замороженной куриной грудки со специями, порезанные соломкой и добавленные в самом конце и не успевшие потерять сочность. Когда перцев и помидоров много, то оно выходит приятнее, зато так вышло нажористей. Народ вымел тарелки, как обычно, а Фимка пять кругов вокруг своей миски нарезала, лишая ту даже воспоминаний о такой вкусняшке.

[Марго]

Бижу, в кулинарии без вдохновения никак... будет невкусно))) А я второй день вместо хлеба, который забываю купить, пеку блины... мука уже на исходе...

[Stella]

А щавель не нужно ошпаривать горячим кипяточком? Я бы так и сделала! Люблю летние салатики, потому что их можно есть, сколько угодно.

Такие вкусняшки нельзя на форуме размещать! сразу слюнки потекли и захотелось воспроизвести немедленно.

[Инна]

Сообщение от Stella

А щавель не нужно ошпаривать горячим кипяточком?

Нет, ни в коем случае. Только в свежем виде. Желательно в молодом, старые листья становятся жестковатыми.
Если его ошпарить, то от кипятка щавель моментально теряет цвет и превращается в тряпочку) Зелёные щи варила когда-нибудь?

[Маргарита]

Сообщение от Инна

Зелёные щи варила когда-нибудь?

У нас называют зеленым борщом - щавель, картошка, вареные яйца, сметана

[Бижу]

Сообщение от Инна

Нет, ни в коем случае. Только в свежем виде.

Так уж и быть, разрешается крапиву ошпарить.

[Stella]

Сообщение от Инна

Нет, ни в коем случае. Только в свежем виде. Желательно в молодом, старые листья становятся жестковатыми.
Если его ошпарить, то от кипятка щавель моментально теряет цвет и превращается в тряпочку) Зелёные щи варила когда-нибудь?

Да нет. Но говорят, что вкусно, особенно со сметаной. Этим летом попробовать что ли...

[Ясна]

Сообщение от Инна

и превращается в тряпочку

Ну, и витамин С надёжнее угробится.

[Valencia]

Сообщение от Бижу

Сегодняшний вариант назывался "десять дней без магазина".

Бижуль, ты меня извини, но это не еда для меня. Какой-то "званый ужин" на РенТВ. Вот "что есть в печи на стол мечи" я понимаю, а "что есть в дому мечи на сковороду" - нет.

[Бижу]

Сообщение от Valencia

Какой-то "званый ужин" на РенТВ.

Это ты сейчас про что ругаешься??

[Valencia]

Бижу, а ты чего? никогда не смотрела?
Я года два не смотрела, а в начале года показала мужу. так теперь у нас вместо "интернов" мозг разгрузит ))

Кстати, вот для меня пример "кладбища продуктов". Один из ужинов на прошлой неделе:

Нажмите для просмотра целиком

https://www.youtube.com/watch?v=_AwajKoHdFQ

Я слишком строга? Да?

Нажмите для просмотра целиком

Ой, вчера тоже был ужин - "шедевр". Из разряда: как заставить ненавидеть чечевицу )

https://www.youtube.com/watch?v=Dnd2cWLpM00

[Бижу]

Сообщение от Valencia

Бижу, а ты чего? никогда не смотрела?

Неа.. А надо?
Просто у меня тут видео не показывает, когда хочется что-то избранное поглядеть, так это целое дело. Точно оно того стоит-то?

[Stella]

Хочу поделиться с форумчанами рецептом очень вкусного салата! Авторство принадлежит моему мужу, который иногда любит придумывать что-то новенькое, и у него это получается как-то само собой. Несколько блюд по его рецептам плотно вошли в наш рацион.
На днях мы всей семьей ездили на природу: жарили шашлык и наслаждались весенней погодкой. Шашлыка мой благоверный, руководствуясь логикой хорошего хозяина «а вдруг кому-нибудь не хватит», сделал очень много.

В итоге мы решили его дожарить на мангале и взять с собой в готовом виде домой. А на следующий день «возник» прекрасный салатик!
Хочу признаться сразу, что количество того или иного ингредиента определялось «на глазок», но все же приблизительно указываю. Короче говоря, рецепт такой:
- шашлык - грамм 200;
- маринованный и запеченный на мангале репчатый лук (предварительно нарезанный толстыми кольцами) – штучки три;
- морковь по-корейски (я готовлю её сама, но можно купить также и в магазине) – грамм 200;
- картофель, отваренный в мундире – 5 средних картофелин;
- майонез по вкусу.
Шашлык нарезать небольшими кусочками, картофель кубиками.
Приятного аппетита!

[ADv]

Сообщение от Stella

Приятного аппетита!

Хороший салат. Главное, что его можно смешать, а можно все по отдельности на тарелку положить.

[Улита]

Сделала на Пасху салат "Гнездо". Основа - всем знакомый "Оливье", только без картошки. Картошка фри, натертая на терке для корейской морковки, очень тонкой соломкой и обжарена. Из нее сверху устраивается гнездо, куда можно положить несколько перепелиных яиц или маслин. Хорош салат тем, что люди, относящиеся к картошке скептически, едят, то, что под ней, а те, кто картошку фри обожает, радуется "вершкам".