Страсти по холодцу

[ADv]

Сообщение от Бижу

Лёш, а Лёш? Ну скажи уже нам, сколько было мяса-костей и воды и сколько жидкости осталось? Если воды много, то можно крышку снять, чтобы выпарилось побольше. Или ты за соль опасаешься?

Мяса, вместе с косточкой, было 800 грамм. Воды - литра 3. За соль опасаюсь.

[Tresor]

Сообщение от ADv

Мяса, вместе с косточкой, было 800 грамм. Воды - литра 3.

На такое количество воды, прости, я бы даже для борща положил мяса раза в два больше.

[Фрида]

Леша,если мясо готово,вытаскивай и делай заливное,или на оливье остуди.
не мучайся.

[Бижу]

Сообщение от Вега

Жиры в холодце только вкус портят

При слишком долгой варке, про что я и гутарю.

Сообщение от ADv

Мяса, вместе с косточкой, было 800 грамм. Воды - литра 3.

А осталось?

[Вега]

Куриные лапы дают много коллагена

[Фрида]

Сообщение от Вега

Куриные лапы дают много коллагена

так их с самого начала надо было в кастрюлю запихивать!

[Ясна]

Сообщение от ADv

Когда покупал, то спросил подойдет ли для холодца.

*Поучает* Надо было спросить, для чего подойдёт, а не давать им уже готовые варианты.

Сообщение от Бижу

курица или копытное

Сообщение от Эсмеральда

Все-таки доварим мы-таки сегодня

*Спохватывается. Сурово* Говорено же :

Сообщение от Tresor

Варит-то плита!

Сообщение от Lady Algiz

у дяди Яндекса

*Сварливо ужасается* При живой-то Гугле... ай-яй-яй.
Лытка – часть ноги над копытом.

Сообщение от Tresor

Может быть, имеет смысл начать варить борщ?!..

Стратег и тактик.

Сообщение от Вега

желатин (коллаген)

Глютин и желатозы.

Сообщение от Вега

Дольше варить надо.

Для дезагрегации коллагена.

[Бижу]

Сообщение от Вега

Куриные лапы дают много коллагена

Да я тоже подумала уже, что хорошо бы скомбинировать или просто добавить прям туда. Но где он их возьмёт ночью?((

Право, полтора-два литра холодца не стоят таких жертв.

[ADv]

Сообщение от Бижу

А осталось?

Как же я померю? Выпарилось пару сантиметров.

[Tresor]

Сообщение от Ясна

дезагрегации коллагена

[Бижу]

Сообщение от Ясна

*Поучает* Надо было спросить, для чего подойдёт, а не давать им уже готовые варианты.

Из Курдюмова: "Это вы какой сорт продаёте? - А какой вы покупаете?"

[Вега]

Сообщение от Фрида

так их с самого начала надо было в кастрюлю запихивать!

Ага. Это я вспоминаю где-то застрявшие данные о варке холодца

Сообщение от Бижу

Но где он их возьмёт ночью?((

В ночных супермаркетах

[Ясна]

Сообщение от Вега

Куриные лапы дают много коллагена

Мышь любит кислоты (с) У кур нет лап, у них нохы.

[Вега]

Сообщение от Ясна

У кур нет лап, у них нохы.

В наших курах этих лап просто завались

[Бижу]

Сообщение от ADv

Выпарилось пару сантиметров.

Малавата будет!(с) У меня много воды уходит. Сантиметров 10 в широкой кастрюле, литра полтора-два, наверное. Но я варю большое количество и долго.

[Tresor]

Сообщение от Ясна

У кур нет лап

[Эсмеральда]

Сообщение от ADv

Как же я померю? Выпарилось пару сантиметров.

Вообще ничего не мешает отставить его и доварить завтра ))

[Вега]

Сообщение от Эсмеральда

Вообще ничего не мешает отставить его и доварить завтра ))

Лучше на малюпусенький огонь и оставить томиться до утра

[Tresor]

Сообщение от Эсмеральда

доварить завтра

...добавив куриных лап ног побольше.
А застывать ему когда?

[Эсмеральда]

Сообщение от Tresor

...добавив куриных лап ног побольше.
А застывать ему когда?

Если с утра поставить,там делов на два часа доварить..