Сыр во всем его многообразии - Страница 4

Бижу · 23.04.2012, 17:54

Цитата:

Сообщение от t_d_

Для сравнения - всем знакомый сырок "дружба" - 90 гр. За раз 2-3 сырка легко...

Гы! Сравнил!

Ты б ещё про творожки или брынзу вспомнил.))

В плавленом воды много и жирность крохотная. А в нормальных сырах? Не знаю кого как, а меня именно от жирного тошнит.

t_d_ · 23.04.2012, 23:04

Цитата:

Сообщение от Бижу

Гы! Сравнил! ....)) В плавленом воды много и жирность крохотная

Ага, сравнил...

Цитата:

Сыр "Голландский" может быть разной жирности – 45 и 50%.

Цитата:

Пошехо́нский сыр — российский твёрдый сычужный сыр. Жирность 45 %

Цитата:

Сыр гауда жирность обычно в пределах 48-51%,

Цитата:

Информация о пищевой ценности продукта: сырок "Дружба" 55%

Ясна · 23.04.2012, 23:13

t_d_, я буду плакать и кусаться.

У [российских] сычужных твёрдых [из тех, по которым данные имеются, ессно] жирность от 23,9% до 31,6%.

У [российских] плавленых [из тех, по которым данные имеются, ессно] - от 10,8% до 23%.

А ежели ты о содержании жира в сухом веществе - дык так и говори.

t_d_ · 23.04.2012, 23:20

Я о том содержании, которое пишут на упаковке. А в каком состоянии - не в курсе. Или ты хочешь сказать, что для твердых пишут в одной шкале, а для плавленных в другой?

Тогда это ... странно. А масло тогда в какой измеряют?

Ясна · 23.04.2012, 23:31

Пищевая ценность ста граммов продукта - это количество содержащихся в этих ста граммах продукта белков, жиров и углеводов. Ну, и энергетическая ценность, соответственно.

Но! На этикетках сыров иногда указывают содержание жира не только в 100 г продукта, а и в 100 г сухого вещества.

Примеры:

Цитата:

Сыр "Mozzarella Locatelli"
Жира - 19%
Жира в сухом веществе - 45%

Цитата:

Сыр "Parmigiano-Reggiano"
Жира - 28,5%
Жира в сухом веществе - 32%

t_d_ · 23.04.2012, 23:56

Ну спорить не буду, не профи...
Кстати, у тебя в одном посте от 23,9%, а в другом 19%... Опять туплю... А, пофигу. я любого 200 - 300 гр. легко схомячу...

Бижу · 23.04.2012, 23:58

Цитата:

Сообщение от t_d_

сырок "Дружба" 55%

Святые угодники!! Чё, правда почти как в масле?? Какой кашмар!!!

Нафиг-нафиг, тогда я тоже его есть отказываюсь.

У меня в холодильнике вечно плавленые сырки валяются в ожидании, пока я из них крекеры приготовлю, но на них обычно 12-15% жирности указано, мне и на ум не пришло, что они чем-то принципиально от Дружбы отличаются. Но в любом случае даже такой один сырок в меня целиком не влезает.

А на сырах, которые я к утреннему кофе покупаю, обычно 50 ~~градусов~~ процентов написано и они действительно жирные - чуть начнут подсыхать - сразу жир слёзками выступает. Плавленый же хоть в сухарь усохнет - нифига там не выступает. Окромя плесени.

Да и та, небось, не королевских кровей.

Ясна · 24.04.2012, 00:05

Цитата:

Сообщение от t_d_

в одном посте от 23,9%

Цитата:

Сообщение от Ясна

У [российских] сычужных твёрдых [из тех, по которым данные имеются, ессно] жирность от 23,9%

Цитата:

Сообщение от t_d_

а в другом 19%

Цитата:

Сообщение от Ясна

Сыр "Mozzarella Locatelli"
Жира - 19%

Он рассольный. И не расейский.

В общем, это не его случай.

Я к тому, что: так как перед едой в сушильный шкаф сыр вряд ли потащишь

- то данные о доле жира в сухом веществе не особо пригодятся. Лишнее они пишут.

Хомячить будем то, что в 100 г сыра - воду-то никуда не денем. ))

Ясна · 24.04.2012, 00:12

Цитата:

Сообщение от Бижу

на сырах, которые я к утреннему кофе покупаю, обычно 50 ~~градусов~~ процентов написано

Бижу, такого и у "Mascarpone"... в общем, сомневаюсь.

Это они тебе пишут долю в сухом веществе.

Бижу · 24.04.2012, 00:58

Цитата:

Сообщение от Ясна

Это они тебе пишут долю в сухом веществе.

Ни разу не сомневаюсь! Но они сами по себе довольно твёрдые (то бишь "сухие") поэтому и вкус довольно сливочный.
И даже их, с их реальной жирностью раза в полтора-два меньше, я много не съем, о чём и речь!

Ну и сытно слишком.

*а вообще-то чёрт его знает, чего там вообще намешано... муж вот у меня сладкожорка, на сгущёнку с печеньками к чаю подсел, а я как гляну, что та сгущёнка даже не тянется, а кусками отваливается, так сразу брррр....

Эсмеральда · 24.04.2012, 21:36

Мне вот просто интересно, почему все любят именно этот сырок "Дружба"? (по крайней мере 9 из 10 мужчин точно) В чем его секрет. в названии?

t_d_ · 24.04.2012, 22:07

Цитата:

Сообщение от Эсмеральда

В чем его секрет. в названии?

В доступности и традиции: 3, 62 + 7 коп. А любить его - не особо и любят. Я например "коралл" с детства предпочитаю.

Эсмеральда · 24.04.2012, 22:17

Цитата:

Сообщение от t_d_

Я например "коралл" с детства предпочитаю.

В смысле-"Янтарь"?

t_d_ · 24.04.2012, 22:34

Цитата:

Сообщение от Эсмеральда

В смысле-"Янтарь"?

В смысле "коралл"

Название: коралл.jpeg
Просмотров: 328

Размер: 11.2 Кб

Цитата:

Коралл — российский плавленый сыр с креветочным вкусом.
Технология производства сыра «Коралл» была создана в советское время.
Сейчас бренд «Коралл» не имеет единого правообладателя. Сыр производится несколькими российскими предприятиями.
Сыр розового цвета. Консистенция нежная, пластичная, мажущаяся, иногда с наличием частиц наполнителя и специй. Вкус и запах слегка пряный, с привкусом креветок и черного перца.

Эсмеральда · 24.04.2012, 22:36

Точно, вспомнила, это ж мой любимый сыр был!!!!! Только его уже лет 25 не видела нигде

t_d_ · 24.04.2012, 22:43

Не знаю... Стоит в магазине, без проблем.

Valencia · 24.04.2012, 23:02

какой янтарь, какая дружба - ОМИЧКА!

Эсмеральда · 27.04.2012, 21:13

Цитата:

Сообщение от t_d_

Не знаю... Стоит в магазине, без проблем.

Если у нас еще будет игра, и если я буду твоим адресатом-пришли мне его, лучшего подарка не надо!

Цитата:

Сообщение от Valenciya

какой янтарь, какая дружба - ОМИЧКА!

Не, Омичку помню-слишком сладкая...

Valencia · 27.04.2012, 21:34

А мне нравится! нямка

t_d_ · 27.04.2012, 23:18

Цитата:

Сообщение от Эсмеральда

Если у нас еще будет игра, и если я буду твоим адресатом-пришли мне его, лучшего подарка не надо!

А без выпендрёжу можно передать? Я в игры не играю...